Рецепты
САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ЗЕЛЕНЬЮ.
Очистите, хорошо вымойте и отварите картофель, процедите, обсушите и в горячий картофель положите рубленый лук. растертый с солью чеснок, столовую ложку рубленой зелени, масло и деревянным пестиком хорошо истолките в однородную массу. Добавьте нарезанные мелкими кубиками огурцы, хорошо перемешайте, по солите по вкусу. Сформуйте из получен ной массы рулет, положите на длинну тарелку, покройте со всех сторон майон зом и обсыпьте зеленым луком.
На 600—700 г картофеля, 250 г зеленой лука, 2 дольки чеснока, 2 ст. ложки руб леной зелени, 3—4 соленых огурца, 100 г масла подсолнечного, полбанки майонеза, соль по вкусу.
Яблоки в тесте.
Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать дольками. Дольки обмакнуть в тесто и жарить на топленом или растительном масле. .Перед подачей на стол уложить яблоки на блюдо елочкой, посыпать сахарной пудрой и украсить вишнями или другими ягодами из варенья или консервированного компота.
Тесто для яблок готовить так: размешать сметану с яйцом, добавить муку, соль, сахар по вкусу. Все хорошо перемешать.
порции нужно 4—6 яблок, 180г муки, 2 яйца, 100г сметаны, соль,сахар по вкусу
Малосольные быстро приготовленные огурцы.
Если хотите иметь малосольные огурцы на следующий дунь, залейте их кипящим рассолом. Однако для того, чтобы огурцы остались крепкими, на дно банки и сверху положите 2—3 горсти дубовых листьев. Огурцы подготовьте: обрежьте кожицу у концов, проткните ножом огурец посередине. Раствор сделайте крепким: на каждые 2,5 литра воды — 280 г, соли. Этого количества рассола хватит для засола 3 кг огурцов.